Sunday, October 23, 2022

十月土耳其行

在十月的开始,我们去土耳其玩了十多天。对于这次土耳其之行,我原本的预期并不高,但实际上我获得了超乎想象的快乐和知识,非常值得!

圣索菲亚大教堂,百看不厌,真美!

伊斯坦布尔 Istanbul

此次土耳其之行的第一站是伊斯坦布尔。历史上,伊斯坦布尔在近十六个世纪内先后成为罗马帝国(330年–1204年及1261年–1453年),拉丁帝国(1204年–1261年)和奥斯曼帝国(1453年–1922年)的帝国首都,简直是“世界之都”。难怪拿破仑说过"如果全世界是一个国家,那么首都一定会是伊斯坦布尔"这样的名言。对于当下的我来说,这个城市确实是太特别了!

圣索菲亚大教堂 Hagia Sophia 和蓝色清真寺 Blue Mosque 这两个地方相邻,我之前在很多旅行节目看到过,应该算是必游景点。圣索菲亚大教堂由查士丁尼一世统治期间建造(公元532年),在此后一千年一直是世界上最大的教堂。之后奧斯曼土耳其人在1453年征服君士坦丁堡,苏丹穆罕默德二世下令将大教堂转变为清真寺。而蓝色清真寺(即苏丹艾哈迈德清真寺)建于苏丹艾哈迈德一世统治时的1609年至1616年,和圣索菲亚大教堂的建造时间差了一千年。当我真正看到它们的时候,还是被震撼到!他们室外壮观又美观。圣索菲亚大教堂的穹顶真大,特别高!在圣索菲亚大教堂内部可以同时看到伊斯兰教和基督教的元素,很神奇。蓝色清真寺建筑也很美,可惜的是它内部正在装修,所以我们只看到了它内部的一小部分。坐落在这两个著名建筑中间的,是许蕾姆苏丹公共浴场 Hurrem Sultan Hammam ,由奥斯曼帝国苏丹苏莱曼一世的皇后许蕾姆苏丹在16世纪修建。在两个这么重要的清真寺中间建造一个澡堂,挺特别。我们还去这个浴室体验了一下正宗的土耳其浴,在几百年前的“大澡堂子”里洗澡搓澡,确实很爽。

蓝天白云,圣索菲亚大教堂和土耳其咖啡
我眼中的蓝色清真寺,逆光依然美!

当我们登上加拉塔 Galata Tower 看伊斯坦布尔城市全貌的时候,我看到数不清的清真寺和宣礼塔分布在城市的各处,还有博斯普鲁斯海峡 Bosphorus 和海峡另一边的伊斯坦布尔亚洲区,很多鸽子在天空飞翔,风光无限好。

加拉塔窗外
这个方向是金角湾还是博斯普鲁斯海峡?

地下水宫殿 Basilica Cistern 建于公元五百多年,据说是当时伊斯坦布尔市民日常饮用水的来源之一。地下水宫殿里有很多石柱,其中还有两个带有美杜莎的头,在昏暗的灯光下看到他们还挺吓人。

地下水宫殿

征服拜占庭帝国君士坦丁堡的苏丹穆罕默德二世在1453年5月29日攻克君士坦丁堡,从而灭亡了延续一千多年的东罗马帝国。他把伊斯坦布尔这个城市改为奥斯曼帝国的首都,使奥斯曼帝国成为一个地跨欧亚的国家。而且他修建了不少建筑,他在1459年下令动工兴建托普卡帕宫,还在1455年下令修建了大巴扎。托普卡帕宫 Topkapı Palace 一直是奥斯曼帝国苏丹在城内的官邸(1465年至1853年),官邸很大建筑也都很好看。只是有点遗憾在我们游览托普卡帕宫那天下了大雨,而且游客很多特别拥挤,所以我们粗略逛逛便离开了。希望以后有机会再去好好游览托普卡帕宫和它的著名后宫 The Imperial Harem 。另外我们还逛了大巴扎 Kapalıçarşı ,这个大巴扎以首饰,陶瓷,香料,地毯店而闻名。大巴扎给我的感觉就是很大,但是假货有点太多了。

托普卡帕宫里的中国元素--奥斯曼风格的青花瓷
大巴扎里的“大牌”们

由于伊斯坦布尔横跨亚欧大陆,博斯普鲁斯海峡隔开亚洲区和欧洲区。我们住在欧洲区,坐着地铁从水下穿过海峡到达亚洲区,在亚洲区逛逛吃吃之后,然后再坐轮渡从水上穿过海峡返回欧洲区,非常方便。

在亚洲区吃的土耳其羊肉串,配了一桌小菜和饼


伊兹密尔 Izmir

伊兹密尔给我的感觉和伊斯坦布尔不大一样。可能因为它既不是旅游区也不是繁华的商业区,所以我感觉这里的人生活更加悠闲,从早到晚总能看到很多人坐在长长的海岸线上钓鱼。

伊兹密尔海边,人们聊天看夕阳

当地人特别友好。我们看不懂土耳其语的路牌,当地人都会给我们指路甚至帮助我们买车票。在他们的帮助下,即使语言不通,我们在伊兹密尔的出行也没有什么问题。由于长着在当地非常稀少的与“众”不同的东方脸,我感到自己是个特别的存在,很多路人会好奇地多看我们两眼。有一次我们在路上走着恰逢学生们放学,他们迎面路过我们的时候会对我们微笑。有的人还会鼓起勇气对我们说出中文的“你好”,我们便回应“你好”,他们听到后有点惊讶然后笑着闹着特别开心,看到他们开心地笑我也感觉特别快乐(果然快乐会传染不分国界和种族)。

土耳其人均消耗茶叶量世界第一

这次去伊兹密尔的主要目的就是游览以弗所古城 Ephesus(建立于公元前10世纪)。旅行节目花样姐姐和锵锵行天下都有到过这个古城,看到视频的时候我已非常向往,去了之后感觉确实不虚此行!听向导说目前以弗所只被发掘了一小部分(约15%),大部分还在废墟之下,我们游览的时候还看到很多考古学家正在发掘一片新的区域。几千年前的古城中那一根根的石柱,有希腊风格的,古罗马风格的,还有拜占庭风格的,似乎分别诉说着这座古城不同时期的历史。在以弗所古城的图书馆,红灯区,大剧院中穿梭,我有种穿越了的感觉,仿佛一下子回到了几千年前。唯一的缺点就是游客太多了,不能完全“穿越”,有点“跳戏”哈哈。我们在以弗所博物馆看到了“以弗所女神”阿尔忒弥斯 Artemis 神像,雕工精细,保存完好,我也似乎感受到了这位女神的富饶之感。我们还去了这座雕像曾经的居所 - 阿忒弥斯神庙 The Temple of Artemis。作为古代世界七大奇迹之一,几千年来阿忒弥斯神庙几经损毁,如今只有一根柱子立在那个空荡荡的广场上,有点可惜。

以弗所很多柱头有蛋和曲线的元素
以弗所的废墟美学
以弗所图书馆,地下暗通红灯区
以弗所剧院和网红猫
“以弗所女神”阿尔忒弥斯神像
只剩一根柱子的阿尔忒弥斯神庙

在伊兹密尔的第二天,我们坐大巴车南下来到爱琴海畔美丽的小城阿拉恰特Alaçatı 和切什梅Çeşme。不知道是不是由于“爱琴海”这个名字太有诗意了的原因,真正看到爱琴海的时候,我感觉这海确实是真蓝真美真浪漫!登上切什梅城堡 Cesme Castle ,远眺爱琴海对岸的希腊,我突然好想去看看希腊的模样,感受一下欧洲文明的起源(可惜没有申根签证,以后吧)。

切什梅城堡里的楼梯
爱琴海
从切什梅城堡远眺爱琴海
切什梅免费分发的Turkish lokma


卡帕多奇亚 Cappadocia

卡帕多奇亚是我们土耳其之行的最后一站。在这里可以坐热气球,欣赏神奇的喀斯特地貌和了解小亚细亚 Anatolia 的历史。

神奇的卡帕地貌,不像在地球表面

坐热气球需要一些运气,风不能大,雨不能下。在我们抵达之前,热气球连续两天都因为风太大而取消了。幸运的是,在我们入住后的第一天天气变好,我们成功坐上了热气球!其实在坐热气球之前我对此没有什么期待,以为它就是一种普通的观光方式。但是当我们到达热气球起飞地点的时候,我一下子被眼前的场景震撼到了,激动得差点哭出来。日出前天空和大地一片黑暗,只有一个个巨大的热气球躺在地上。在黑色的夜幕下,数不清的热气球伴随着热火一闪一闪的发出亮眼的光,热气球有的还在充气,有的正在起飞,非常壮观!我们的热气球升空很稳,我感觉不到由于高度带来的恐惧,只感到看到大地美景和满天热气球的兴奋。我们在热气球上看到了日出,在童话般的烟囱式地貌中穿行,体验很棒!幸运,感恩。

起飞前的热气球
我们的热气球刚刚升空
从热气球上俯视大地
“二飞”的热气球正在地上充气

我们还在卡帕多奇亚定了一日游,向导带我们参观了地下城,鸽子洞,格雷梅等等卡帕多奇亚特色景点。最期待的地下城 Kaymakli Underground City(8th–7th centuries BC)果然没有让我失望。这个地下城太牛了,一共有地下八层,比我想象的还要复杂。地下城里有通风系统,有厨房(考虑炊烟不被发现所以大多数时候不开火做饭,只吃冷餐),有起居室,有教堂,有存放遗体的地方,还有酿酒室。很难想象两千年前的人们在这个地下城里的避难生活,不见天日,几个月不出来。

Kaymakli 地下城剖面图
地下城内部

格雷梅露天博物馆 Goreme Open Air Museum 就在童话般的烟囱式地貌中,这里有很多岩穴教堂。1923年的希腊土耳其人口互换时(洛桑条约),在这里住的卡帕多奇亚希腊裔被驱逐出土耳其,这些岩石敎堂也随之废弃。我从没见过这样的教堂,一千多年前人们在岩石里凿出一个个小小的岩穴当作教堂,画上湿壁画。保存得最好的大概是黑暗教堂(建于11世纪),壁画保存得很完整,颜色依然鲜艳,就像刚画的一样,不能拍照。这里大大小小的岩穴里除了教堂,还有很多别的用途的房间,比如厨房,餐厅。

神奇的Fairy Chimneys
从格雷梅最高点Uçhisar Castle俯瞰格雷梅


关于土耳其的记忆

猫咪

伊斯坦布尔的大街小巷有很多猫咪,他们就在街上坐着,躺着,散步,玩耍,特别舒服,仿佛他们才是这个城市的主人。而且我们在以弗所,阿拉恰特和切什梅也看到很多猫咪,它们和伊斯坦布尔的猫一样干净可爱。土耳其的小猫们都很亲近人,他们常常在我们在餐厅吃饭或者喝咖啡的时候走过来蹭蹭,甚至就在我们身边躺下睡觉,特别惬意!我们从土耳其旅行回来很久了,但那里的小猫咪们依旧让我时常想起,念念不忘。

伊斯坦布尔的小小小猫咪
阿拉恰特的小猫


美食

到了土耳其之后我才知道土耳其菜是世界三大菜系之一,另外两个是中餐和法餐。土耳其菜很对我的胃口,各种烤肉,烤肉卷饼 Doner Kebab,大钎子烤肉 Sis Kebab,烤羊肉串,肉丸 kofte,土耳其馅饼 Gozleme,瓦罐牛肉 Pottery Kebab,土耳其披萨 Pide,都特别好吃!烤肉搭配的烤长辣椒特别辣,但是配着肉吃特别爽。有的店里还提供泡菜和泡椒,跟中国的泡菜和泡椒一个味儿,超喜欢!土耳其甜品有很多种,比如带开心果的Baklava,巧克力流心的izmir bomba,带花生碎的小饼干Flour kurabiye,还有芝麻饼Simit,都好吃。写着写着馋的我都要流口水了。国民饮料咸酸奶 Ayran 配烤肉很解腻,第一口我有点喝不惯,但后来我竟然喝上瘾了,甚至在土航的飞机上我也点了Ayran来喝。土耳其咖啡很浓烈,似乎有点香料味,味道独特,还算可以接受。只是当地的特色茴香酒“狮子奶” Raki 的味道我不太喜欢。

这次土耳其旅行中我们没有吃到“伊玛目昏倒了” İmambayıldı(土耳其烤茄子),土耳其饺子Manti,街头美食烤鱼三明治,有点遗憾,希望下次有机会尝尝看。

Doner Kebab
烤肉大拼盘
土耳其传统点心,都很香
大钳子烤肉,烤翅特香,烤辣椒特辣
瓦罐牛肉 Pottery Kebab 
烤鸡肉卷饼,塞着泡椒吃又香又辣又过瘾!

后记:在写这篇博客查资料的时候,我发现伊斯坦布尔最近刚刚推出了首版米其林指南。我们在土耳其旅行的时候伊斯坦布尔还没有米其林指南。很巧的是,我们在伊斯坦布尔去过的一家餐厅Mikla在这次被评为米其林一星餐厅。我们去那里吃是因为今年它在世界排名第86名,但是其实体验下来味道一般,服务也很普通,只是风景很棒。另外,这次评上的另一家米其林一星餐厅叫Nicole,也很巧它就在我们住的酒店Tomtom Suites里,我们还在那里吃了酒店的早餐,说实话早餐味道一般服务也不怎么样,我也仅仅是感觉风景很棒。看来相比米其林,我还是更喜欢土耳其街头的烤肉,哈哈。

Nicole的土耳其风味早餐
Mikla的招牌鱿鱼
在Mikla看伊斯坦布尔夜景


土耳其浴

这次土耳其之行让我爱上了土耳其浴 Turkish Bath , 旅行中我一共洗了三次,屡试不爽。特别享受身上盖满厚厚的泡沫的感觉,肥皂泡泡包裹着全身,很温暖。感觉自己特别轻盈,像在云朵里一样,舒服!

土耳其浴的浴室


酒店

这次在土耳其住的几个酒店没有一个踩雷,住着都很舒服,满意!

  • Richmond Istanbul - 中规中矩,性价比高,早餐丰富。
  • Tomtom Suites - 前身是18世纪修女院,精致又豪华。SLH之一,仅有20间客房。(https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/hotels-stays/istanbul/tomtom-suites-1911 )
  • Izmir Marriott Hotel - 新酒店,大海景,有室内泳池,Sauna和Turkish Hammam 免费使用。
  • Ariana Sustainable Luxury Lodge - 洞穴酒店,装修精致,看热气球和卡帕地貌风景一绝。SLH之一,仅有11间客房。

Izmir Marriott Hotel 房间的大海景
Ariana 洞穴酒店房间的窗外可以看到Museum Hotel
从Ariana 酒店看热气球和日出,真美!


小结

在此表白“锵锵行天下”节目,我们这次旅行大部分都是跟着这个节目的路线来游览土耳其。边看边学边感受,是之前旅行从没有过的体验,非常受用!

“锵锵行天下”节目截图


土耳其历史文化相当丰富,签证好办(土耳其电子签是我们目前办过最容易的签证没有之一),美食很多,还可以撸猫。值得一去,而且值得一去再去!

夕阳下的伊斯坦布尔

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